Unser Siebträger-Seminar
von Christa Rahner-Göhring
Am Montag Nachmittag um 15:00 Uhr war es soweit. Unser Siebträger-Seminar konnte beginnen. Zuvor hatten wir 3 komplette Arbeitsplätze und für die kleinen Pausen zwischendurch Getränke, Obst und einen kleinen Imbiss vorbereitet.
Die 5 Teilnehmer*innen trafen ein und sofort herrschte eine ganz harmonische Stimmung. Nachdem wir uns alle vorgestellt hatten, war klar: Wir Duzen uns untereinander.
Romana, August, Susanne, Thomas und Franz-Josef waren bereit für eine kleine Einführung, wie unser Seminar abläuft.
Schwerpunkt des Seminars war zum einen, welche Einflüsse für eine gute Zubereitung von Espresso wichtig sind, und zum anderen der Umgang mit und das Zusammenspiel von Mühle, Mahlgrad, Maschine, die Kaffeemischung und dem Menschen selbst. Zu einem späteren Zeitpunkt wurden auch verschiedene Kaffeemischungen getestet.
Für einen guten Cappuccino ist eine entsprechend cremig aufgeschäumte Milch das wichtigste überhaupt. Nach einem kleinen theoretischen Teil folgte der praktische Teil. Dabei hatten alle die Gelegenheit, das richtige Aufschäumen der Milch ausgiebig zu üben. Es gab einige Tipps und Tricks, worauf da geachtet werden sollte.
Nach geraumer Zeit erfreuten sich die Teilnehmenden immer mehr an ihren Fortschritten.
Was aus unserer Sicht auf gar keinen Fall vernachlässigt werden darf, ist die Reinigung und Pflege der Espressomaschine.
Nach einer kleinen Pause reinigten die Teilnehmenden mit unserer Anleitung die von ihnen verwendeten Maschinen, um den nächsten Espresso oder Cappuccino in bester Qualität zubereiten zu können. Dazu haben wir eine kurze Pflegeanleitung ausgehändigt.
Zu guter letzt erhielten unsere Seminar Teilnehmer*innen noch ein Teilnahme-Zertifikat.
Mit einem Glas Prosecco ließen wir den Nachmittag ausklingen und verabschiedeten die Teilnehmer*innen. Vielen Dank an alle für ihr Interesse und ihre positive Rückmeldung.